ГУМА ГУАР 300 г ЯЖ ПОЛЕЗНО

ГУМА ГУАР 300 г ЯЖ ПОЛЕЗНО

Гуаровата гума е изцяло натурална и безопасна добавка в храната от групата на стабилизаторите. Употребява се в хранително-вкусовата промишленост успешно като емулгатор, стабилизатор и хомогенизатор. Прави тестото по-еластично; задържа влага; подобрява текстурата на пълнежи, дресинги и сосове. Повлиява ефикасно свързването на безглутенови, пълнозърнести и тъмни брашна. Използва се удачно като естествен вегетариански заместител на желатина. Като сгъстител регулира слепването и придава кремообразна консистенция.

Списък на съставките: нишесте от семена на азиатски боб (Cyamopsis tetragonoloba), получено при процес на обелване, смилане и пресяване.

Хранителна стойност на 100 g:

• Калории - 347 kcal / 52 kJ;
• Въглехидрати - 86 g, от които:
  • захари 0,00 g;
• Белтъчини - 3 g;
• Мазнини - 5 g, от които:
  • наситени мастни киселини - 0,3 g;
  • ненаситени мастни киселини - 4.7 g;
• Сол - 0.00 g.

Препоръчителен начин на приготовление и употреба:
Прибавете към четири чаени чаши брашно (минимум) следния брой чаени лъжички от гумата:

• 1 - за сладки;
• 2 - за кейкове;
• 4 - за мъфини и хляб от обикновено брашно;
• 6 - за хляб от безглутеново, тъмно и пълнозърнесто брашно.

За дресинги и сосове добавете 1 чаена лъжичка за 400 ml. Сместа желира за 5-6 минути.

Препоръчва се, когато трябва да се смесят несъвместими компоненти, примерно оцет и зехтин. Подобрява текстурата на глазури, кремове и пълнежи. Не изисква топлина, за да сгъсти.

Съхранение: На сухо място, с температура до 25 градуса, без пряк достъп на слънчева светлина.

Опаковка: 300 г.

Произход на суровината: Индия.

Производител: "Яж Полезно всеки ден" ЕООД, България.