Солта - приятел или враг?

Солта е сочена за един от най-големите виновници за заболявания в световен мащаб. В продължение на години лекари от цял свят съветват да намалим приема на сол, защото повишен прием може да доведе до високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, инсулт и дори смърт. Враг ли е наистина солта? Всъщност ключът се крие във вида и количеството и в умерени дози солта е необходима и полезна за тялото.

В продължение на десетилетия учените са изследвали солта и нейното въздействие върху човешкото тяло. А какво всъщност е тя? Солта е кристален минерал, съставен от натрий и хлор (NaCl). Тези два елемента са от съществено значение за живота. Ние не можем да живеем без тях, защото те допринасят за многобройни важни биологични процеси, сред които:

- регулиране на количеството вода, намиращо се в и около човешките клетки; - придвижване на хранителни вещества от и към вашите клетки; - подпомагане на мозъчната функция; - подпомагане на нервите да изпратят електрически импулси; - подпомагане на храносмилането и обмяната на веществата; - в подкрепа на функцията на надбъбречната жлеза; - за поддържане и регулиране на кръвното налягане.

Защо тогава солта има толкова лоша репутация? Това, което много хора не осъзнават, е, че има огромна разлика между естествената сол и рафинираната, с която обикновено се хранят. Добре е да се предпочитат по-здравословни видове сол, като например хималайската.