Соята държи далеч рака и сърдечните болести и е от полза при менопауза

Соята е част от семейство бобови, в което влизат още боб, грах, фъстъци, и леща. Тя е част от азиатските хранителни режими в продължение на векове. От соя се приготвят и много популярни храни като тофу, соево мляко и соев сос, широко употребявани по цял свят. Соята има повече протеин, отколкото всички нейни братовчеди и съдържа всички девет незаменими аминокиселини. Това я прави висококачествен източник на растителен протеин, с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол.

За сметка на това в нея има много важни хранителни вещества, като например B-витамини, калций, калий, магнезий, фибри и изофлавони.

Ето някои ползи за здравето на соята:

1. Намалява риска от онкологични заболявания. Епидемиологичните данни показват, че страните с висока консумация на соя имат по-нисък риск от развитие на рак на гърдата, простатата и дебелото черво, в сравнение с тези с ниска консумация на соя. Изследванията също така установяват, че при лабораторни животни, хранени със соев протеин, се намалява разпространението на злокачествени ракови клетки.

2. Пази от болести на сърцето. Проучвания показват, че консумацията на 25 грама соев протеин на ден може да доведе до значително по-ниски нива на лошия (LDL) холестерол в кръвта. В него има и съединения, увеличаващи гъвкавостта на кръвоносните съдове. През 1999 г. Администрацията по храните и лекарствата в САЩ поддържа това твърдение и включва соята в списъка със здравословни за сърцето храни.

3. За по-здрави кости. Проучвания при жени показват, че консумацията на соев протеин предотвратява загубата на костна тъкан. В допълнение соята съдържа калций и магнезий, които са необходими за развитието на здрави кости.

4. Намалява риска от диабет. Редовна консумация на соя доказано намалява риска от диабет, особено при хора с наднормено тегло. Соята предлага пълноценен протеин, но без холестерол и наситени мазнини, че много хора с диабет искат да избегнат. Въглехидратите в соята са сложни, което означава, че те се разграждат бавно в тялото, ограничавайки въздействието си върху кръвната захар.

5. За облекчаване на симптомите на менопауза. Предварителни изследвания показват, че консумацията на храна, богата на соеви изофлавони, може да помогне за облекчаване на симптомите на менопаузата при жени. По време на менопаузата нивата на естроген падат значително. Изофлавоните са в състояние да се свързват с естрогеновите рецепторни клетки, така че тялото не усеща такъв драматичен спад. Това може да облекчи много от симптомите на менопаузата, като например промени в настроението, горещи вълни и други.